Contamination du lait par Salmonella Dublin : témoin d’une excrétion mammaire et pas forcément d’une hygiène de traite défectueuse - Retour sur une étude expérimentale, « SalMamEx »
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Salmonella Dublin (SD) est un sérotype adapté aux bovins, connu pour provoquer des maladies graves chez l’Homme, souvent contaminé par voie orale à partir de fromages au lait cru. L’excrétion mammaire de SD a été étudiée chez 10 vaches laitières recrutées au cours de contrôles de routine du lait cru.
Le Nouveau Praticien Vét élevages & santé, 17 60 (2025) 30-37
Publié en ligne : 3 octobre 2025
DOI: 10.1051/npvelsa/2025039