| Numéro |
Le Nouveau Praticien Vét élevages & santé
Volume 8, Numéro 31, 2015
Élevage et médecine de précision
|
|
|---|---|---|
| Page(s) | 65 - 70 | |
| Section | Comprendre et agir | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/npvelsa/31065 | |
| Publié en ligne | 15 mai 2015 | |
Enjeux économiques
Consommation de protéines d’origine animale dans le monde : retour sur 50 ans d’évolution
La graine de soja crue diffère fortement du tourteau de soja. Ses matières grasses limitent son taux d’incorporation à environ 10 p.cent de ma matière sèche des rations, mais peuvent avoir des effets favorables sur la qualité diététique des produits animaux. La dégradabilité élevée de ses matières azotées pénalise fortement la valeur protéique, si bien que la graine de soja crue se substitue davantage aux sources d’énergie qu’aux tourteaux dans les rations. Son utilisation impacte peu les performances des vaches laitières ou taurillons.
Mots clés : Protéines animales / viandes / monde / consommation
© NÉVA - Nouvelles Éditions Vétérinaires et Alimentaires 2015
Les statistiques affichées correspondent au cumul d'une part des vues des résumés de l'article et d'autre part des vues et téléchargements de l'article plein-texte (PDF, Full-HTML, ePub... selon les formats disponibles) sur la platefome Vision4Press.
Les statistiques sont disponibles avec un délai de 48 à 96 heures et sont mises à jour quotidiennement en semaine.
Le chargement des statistiques peut être long.