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Contamination du lait par Salmonella Dublin : témoin d’une excrétion mammaire et pas forcément d’une hygiène de traite défectueuse - Retour sur une étude expérimentale, « SalMamEx »

Yves Millemann, Lionel Grisot, Rémi Vacelet, Marion Cattet, Clara Mathieu, Bérangère Ravary-Plumioën, Christelle Gandoin, Corinne Bouillin and Sandrine Bourguet

Salmonella Dublin (SD) est un sérotype adapté aux bovins, connu pour provoquer des maladies graves chez l’Homme, souvent contaminé par voie orale à partir de fromages au lait cru. L’excrétion mammaire de SD a été étudiée chez 10 vaches laitières recrutées au cours de contrôles de routine du lait cru.

Le Nouveau Praticien Vét élevages & santé, 17 60 (2025) 30-37

Published online: 3 octobre 2025

DOI: https://doi.org/10.1051/npvelsa/2025039

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