Penser la diversité pour accroître la résilience des systèmes d’élevage

Thinking About Diversity to Enhance Livestock Systems’ Resilience

HDR, École Doctorale SEVAB, INP Toulouse, Doctorat INA-PG Institut Agro Montpellier, UMR Selmet 2 place Pierre Viala, 34060 Montpellier

Résumé

La diversité permet de renforcer la résilience des élevages. La résilience est la capacité à faire face aux impacts de chocs (épizootie, variations de prix) et de tendances (changement climatique, augmentation du prix des énergies fossiles). Une exploitation d’élevage présente de multiples sources de diversité : troupeaux, surfaces, ressources alimentaires, produits animaux et végétaux, etc. Ces diversités peuvent être subies ou au contraire construites par l’éleveur. En organisant son élevage, l’éleveur peut le rendre plus robuste pour supporter des aléas, sans avoir à intervenir. La combinaison de plusieurs activités permet de faire face à des variations des cours ou des extrêmes climatiques, qui n’impactent pas les différentes activités de la même façon. L’éleveur peut aussi réaliser des ajustements en réponse à un choc : il peut modifier, d’une année à l’autre, l’équilibre des volumes de produits qu’il vend aux différents opérateurs de l’aval avec qui il travaille régulièrement. Enfin, des sources de diversité peuvent l’aider à transformer son système pour faire face à la répétition de chocs et à des tendances d’évolution de son environnement. Si la diversité est globalement intéressante pour renforcer la résilience, une source de diversité peut permettre de faire face à certains aléas, mais pas à d’autres. Les sources de diversité sont liées entre elles : un élevage doit être pensé comme un système pour assurer un équilibre entre résilience et efficience.

Abstract

Diversity helps strengthen the resilience of livestock farms. Resilience is the ability to cope with the impacts of shocks (epizootic disease, price variations) and trends (climate change, increase in the price of fossil fuels). A livestock farm presents multiple sources of diversity: herds, lands, feed resources, animal and crop products, etc. The livestock farmer may suffer some diversities or, on the contrary, build diversity. By organizing his livestock operation, he can make it more robust to withstand hazards, without having to react in response. The combination of several activities enables coping with variations in prices or climatic extremes, which do not affect the different activities in the same way. The livestock farmer can also make adjustments in response to a shock: he can modify, from one year to the next, the balance of volumes of products that he sells to the various downstream operators with whom he works regularly. Finally, sources of diversity can help the farmer to transform his system to cope with repeated shocks and trends in his environment. If diversity is generally useful for strengthening resilience, a source of diversity can enable coping with certain hazards, but not others. The sources of diversity are linked to each other: a livestock farm must be thought of as a system to ensure a balance between resilience and efficiency.